Mango & Chili Shakshuka

Ontbijt, brunch of diner - shakshuka is altijd een succes. Met onze Crazy Arrabbiata – Mango & Chili als basis zorgt voor rokerige chili-hitte en fruitige helderheid bij elke hap. Voeg eieren, kruiden en brood toe en je hebt een eenpansgerecht.

Voorbereidingstijd: 15 min

Porties: 2
Nu winkelen

Ingrediënten:

• 1 pot Crazy Arrabbiata – Mango & Chilisaus

• 3–4 eieren

• 1 kleine ui, gesnipperd

• Olijfolie

• Verse peterselie of koriander

• Knapperig brood om te serveren

Stappen:

1. Verhit olijfolie in een koekenpan en fruit de ui tot deze zacht is.

2. Voeg de mango- en chilisaus toe en laat 1 à 2 minuten zachtjes sudderen.

3. Maak kleine kuiltjes en breek de eieren in de saus. Dek af en kook tot de eieren gestold zijn, maar de dooiers nog zacht.

4. Garneer met kruiden en serveer met brood.

Waarom het werkt:

De mango zorgt voor een goede balans met de pittigheid van de chili, wat resulteert in een shakshuka die gedurfd maar toch perfect in balans is: een gerecht dat vertrouwd maar toch fris aanvoelt.